Fresta med blåbärssallad!

Här är en spännande variant med nyttiga blåbär och curry!

                         

Grönsallad med blåbär, banan och curry

Det här ska vara till 8 portioner. Då är det säkert till  4.

100 gram machésallad

4 bananer

2 dl färska eller frysta blåbär

3 dl cashewnötter

Dressing:

2 msk vit balsamvinäger

6 msk olivolja

2 - 4 tsk curry

salt och nymald svartpeppar

Gör så här:

Blanda dressingen. Skölj salladen och skaka den torr. Skala och skiva bananerna.

Lägg upp machésallad och skivade bananer. Strö över blåbär och cashewnötter innan du ringlar över dressingen.

                                                  Källa: Kropp&Hälsa/Aftonbladet